Parés, D., N. Fort, C. Carretero, E. Saguer, M. Toldrà, and E. Dàvila Ribo. “Desenvolupament d’ingredients Alimentaris a Partir De Sang d’escorxador: Aplicació De Les Noves Tecnologies”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, no. 8, Jan. 2006, pp. 14-25, https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3666.001.