Bejarano, E. “L’ús De l’ozó Per Millorar La Seguretat De Fruites I Verdures Fresques”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, no. 5, June 2001, pp. 15-20, https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3096.001.