Vilas-Franquesa, A., and J. Villasante. “Fermentació En Estat sòlid: Una tècnica Amb Gran Potencial Pel Suprareciclatge (<i>upcycling</I>)”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, vol. 23, Dec. 2024, pp. 52-57, https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/154296.