Rota i Claret, M., C. Ibáñez i Martí, J. Vallvé i Ribera, M. Viladrich i Grau, and A. Queralt i Bassa. “/I>”;. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, vol. 18, Nov. 2019, pp. 59-62, https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/146044.