Segura, R. “ Els Seus Efectes Sobre Les Estructures Biomoleculars I Sobre La Salut De l’individu”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, vol. 14, no. 1, Mar. 2014, pp. 3-33, https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/78157.