Parés, D., Fort, N., Carretero, C., Saguer, E., Toldrà, M. and Dàvila Ribo, E. (2006) “Desenvolupament d’ingredients alimentaris a partir de sang d’escorxador: aplicació de les noves tecnologies”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, pp. 14–25. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3666.001 (Accessed: 4 May 2024).