Boronat, I. and Calderón, J. (2001) “De sobretaula amb la doctora Carmen de la Torre”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, pp. 36–42. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3073.001 (Accessed: 5 May 2024).