Raventós Santamaria, M. and Marcos Muntal, M. B. (2001) “Estudi sobre el comportament de l’oli de gira-sol i l’oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, pp. 57–64. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2402.001 (Accessed: 24 July 2024).