Raventós Santamaria, M. and Alonso, E. (2001) “Implantació d’un sistema de qualitat per al croissant en massa congelada”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, pp. 32–43. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2408.001 (Accessed: 4 May 2024).