Collell, C. and Comaposada, J. (2010) “Determinació de l’a^w i del contingut d’humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 12(1), pp. 7–12. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/60110.001 (Accessed: 21 December 2024).