Arnau i Arboix, J. (2003) “Possibles tendències de futur en els productes carnis crus adobats”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, pp. 42–44. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3645.001 (Accessed: 16 July 2024).