Giese, J. (2001) “Greixos i substitutius de greixos: a la recerca d’un equilibri en benefici de la salut”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, (1), pp. 44–47. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2401.001 (Accessed: 2 January 2025).