Gràcia, Àlvar, Chiriac, I. E., Fabregat, C. and Jorba, M. (2025) “<i>Tenebrio molitor</i> com a font de proteïna per a l’elaboraciód’anàlegs carnis”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, pp. 17–28. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156384 (Accessed: 22 December 2025).