Rivero i Urgell, M. (2025) “Regió Mundial de la Gastronomia 2025: cuina catalana amb arrels i futur”, TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, pp. 40–47. Available at: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156381 (Accessed: 7 February 2026).