Parés, D., N. Fort, Crisitina Carretero, E. Saguer, M. Toldrà, and Eduard Dàvila Ribo. 2006. “Desenvolupament d’ingredients Alimentaris a Partir De Sang d’escorxador: Aplicació De Les Noves Tecnologies”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, January, 14-25. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3666.001.