Tomàs, Francesc Jordi, and Gemma de la Cruz Almeida. 2001. “Tècnica NIRS: Aplicació En El Control De Qualitat”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, March, 53-56. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3067.001.