Collell, Carles, and Josep Comaposada. 2010. “Determinació De l’a^w I Del Contingut d’humitat I De Sal De La superfície De Llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments 12 (1):7-12. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/60110.001.