Nueno, José Luis. 2007. “El Consumidor I La Innovació alimentària: Noves Necessitats, Nous Productes I Nous Públics Objectiu”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, no. 10 (March):38-41. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3687.001.