Arnau i Arboix, Jacint. 2003. “Possibles tendències De Futur En Els Productes Carnis Crus Adobats”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, no. 6 (May):42-44. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3645.001.