, Jornades Cientificotècniques de l’ACCA. 2003. “III Jornades Cientificotècniques : L’alimentació Al Segle XXI”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, no. 6 (May):21. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3647.001.