Bejarano, Eva. 2001. “L’ús De l’ozó Per Millorar La Seguretat De Fruites I Verdures Fresques”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, no. 5 (June):15-20. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3096.001.