Guàrdia, M. Dolors, and Luis Guerrero. 2001. “L’anàlisi Sensorial Com a Mesura Objectiva De La Qualitat”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, no. 4 (March):8-11. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3088.001.