Raventós Santamaria, Mercè, and E. Alonso. 2001. “Implantació d’un Sistema De Qualitat Per Al Croissant En Massa Congelada”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, March, 32-43. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2408.001.