Gràcia, Àlvar, Irina Elena Chiriac, Cristina Fabregat, and Montse Jorba. 2025. “<i>Tenebrio molitor</i> Com a Font De proteïna Per a l’elaboraciód’anàlegs Carnis”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, December, 17-28. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156384.