Rivero i Urgell, Montserrat, Pere Castells Esqué, Claudi Mans i Teixidó, Eulàlia Vidal Garcia, and Oriol Comas Basté. 2025. “Regió Mundial De La Gastronomia 2025: Cuina Catalana Amb Arrels I Futur”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, December, 40-47. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156381.