Rivero i Urgell, Montserrat, Eulàlia Vidal Garcia, Cristina Andrés Lacueva, Montserrat Banqué Molas, M. dels Àngels Calvo Torras, Ricard Celorio-Sardà, Oriol Comas Basté, et al. 2022. “Carns Vermelles I Salut”. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments 21 (December):24-32. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/150217.