Ribas-Agustí, Albert, Anna Jofré, y Sara Bover-Cid. 2021. «Valorització d’excedents hortícoles ecològics». TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments 20 (diciembre):39-44. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/149511.