Rota i Claret, Meritxell, Carles Ibáñez i Martí, Joan Vallvé i Ribera, Montserrat Viladrich i Grau, and Arnau Queralt i Bassa. 2019. “/I>”;. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments 18 (November):59-62. https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/146044.