SANTOS-GARCÉS, E.; GOU, P.; GARCÍA-GIL, N.; PICOUET, P.; FULLADOSA, E. Utilització de la tomografia computeritzada com a nova tecnologia per a la indústria del pernil curat. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 25–28, 2010. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/57788.001. Acesso em: 28 apr. 2024.