MONTESINOS SEGUÍ, E.; TRIAS, R.; BAÑERAS, L.; FRANCÉS, J.; CABREFIGA, J.; BONATERRA I CARRERAS, A.; BADOSA, E. Qualitat microbiològica dels productes vegetals frescos mínimament processats i desenvolupament de tecnologies de bioconservació mitjançant bacteris de l’àcid làctic. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 3–9, 2009. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/54428.001. Acesso em: 19 may. 2024.