, . . Francesc Puchal i Mas. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 33–37, 2009. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/54529.001. Acesso em: 25 jun. 2024.