, I. d’Estudis C. A. Ciència, producció i consum. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], p. 3, 2006. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3673.001. Acesso em: 1 may. 2024.