, A. C. de C. de l’A. Gastronomia i ciència. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], p. 2, 2008. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/38148.001. Acesso em: 5 may. 2024.