RAVENTÓS SANTAMARIA, M.; MARCOS MUNTAL, M. B. Estudi sobre el comportament de l’oli de gira-sol i l’oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], p. 57–64, 2001. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2402.001. Acesso em: 24 jul. 2024.