GIESE, J. Greixos i substitutius de greixos: a la recerca d’un equilibri en benefici de la salut. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], p. 44–47, 2001. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2401.001. Acesso em: 3 may. 2024.