RAVENTÓS SANTAMARIA, M.; ALONSO, E. Implantació d’un sistema de qualitat per al croissant en massa congelada. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], p. 32–43, 2001. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2408.001. Acesso em: 4 may. 2024.