COLLELL, C.; COMAPOSADA, J. Determinació de l’a^w i del contingut d’humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 7–12, 2010. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/60110.001. Acesso em: 21 dec. 2024.