GARRIGA, M. La Bioconservació en productes carnis. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], n. 9, p. 12–19, 2006. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3674.001. Acesso em: 22 dec. 2024.