MONFORT, J. M. Tecnologies emergents per a la conservació dels aliments. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], p. 3–7, 2007. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/29829.001. Acesso em: 16 jul. 2024.