VECIANA NOGUÉS, T. Mètodes per a avaluar la frescor del peix. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], n. 4, p. 16–24, 2001. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3083.001. Acesso em: 21 dec. 2024.