PEDRÓ, J. Aliments sense gluten. La malaltia celíaca. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], n. 1, p. 48–50, 2001. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2413.001. Acesso em: 15 jan. 2025.