GRÀCIA, Àlvar; CHIRIAC, Irina Elena; FABREGAT, Cristina; JORBA, Montse. <i>Tenebrio molitor</i> com a font de proteïna per a l’elaboraciód’anàlegs carnis. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], p. 17–28, 2025. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156384. Acesso em: 8 feb. 2026.