CHIFRÉ PETIT, Ricard. La proteïna de sèrum microparticulada és termoestable i de PH neutre, cosa que en facilita l’aplicació en diferents productes líquids rics en proteïna. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], p. 75, 2025. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156374. Acesso em: 25 feb. 2026.