VILAS-FRANQUESA, A.; VILLASANTE, J. Fermentació en estat sòlid: una tècnica amb gran potencial pel suprareciclatge (<i>upcycling</i>). TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], v. 23, p. 52–57, 2024. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/154296. Acesso em: 22 dec. 2024.