RUBIO CELORIO, M. Proteïnes alternatives per al desenvolupament d’anàlegs carnis. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], v. 23, p. 26–37, 2024. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/154293. Acesso em: 22 dec. 2024.