CELORIO-SARDÀ, Ricard; MONTOLIU-BONEU, Júlia. El menú pel canvi. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], v. 21, p. 33–37, 2022. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/150218. Acesso em: 25 feb. 2026.