REDACCIÓ, R. Ramon Clotet. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 52–54, 2011. Disponível em: https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/44775. Acesso em: 5 dec. 2025.