Collell, C., & Comaposada, J. (2010). Determinació de l’a^w i del contingut d’humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 12(1), 7–12. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/60110.001