Raventós Santamaria, M., & Marcos Muntal, M. B. (2001). Estudi sobre el comportament de l’oli de gira-sol i l’oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 57–64. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/2402.001