Auleda Amorós, J. M., Hernández Yañez, E., & Raventós Santamaria, M. (2010). Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 11(2), 12–18. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/57748.001